ドライイチゴとイチゴシロップ

報告するの忘れてましたが…

5月22日に 「ミミパパとの楽しい農業生活」のミミパパさんから、沢山のイチゴを頂いたんです。



このイチゴ、そのまま食べて、ジャムにして、スムージーにしてと食べても食べ切れませんでした。

そこで、ドライイチゴにしたんです。

まずは、イチゴを軽く茹でてます。



灰汁を取りながら、形が崩れない程度にさっとです。

次に、オーブンの天板に並べて、軽く乾燥します。



オーブンの様子を見ながら、水気を飛ばしてしまいます。



ちなみに茹でた汁は、イチゴシロップです。



これを牛乳に入れると、美味しいイチゴミルクの出来上がり！
牛乳があまり好きでない子供達も、がぶ飲みしてました。

おっと、話が反れましたね。

ドライイチゴの続きです。

オーブンでザッと乾かしただけでも、美味しいグミみたいになります。

ここで食べちゃいたいのをグッと我慢して、ネットに入れて天日で干し。



3日くらい、乾燥させると、甘さがぎゅっと凝縮されて、もっとおいしくなります。

で、やっと完成！


100％イチゴで出来た、風味豊かなグミの触感。

そのまま食べても美味しいし保存が効くのですが、
パンに入れても美味しかったです。

なかなか、ここまで大量のイチゴを入手することが無いので、初めての挑戦でしたが、
成功して大満足！

ミミパパさんには感謝感謝です！

沢山あるとイロイロ出来るな～
と狭い農地を嘆く素人ファーマーに
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