柴犬 さくら 牛すじジャーキー

牛すじジャーキーを作りました。

柴犬さくらは、今日も元気です！

鳥肉ばっかりも可哀相なので、たまには牛でジャーキーにしてみました！

イオンの火曜市で100g98円の牛すじを300g購入。

まずは、さっと茹でます。



水から火にかけて、沸騰したら3分くらい茹でて、取り出します。



これで、灰汁と油をある程度取り除けます。

上げた牛すじは、さっと洗って、適当な大きさに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。



オーブンに入れて、150℃で20分



結構油がでるので、オーブンシートを換えて、裏返して更に15分焼きます。

焼き上がった牛すじを、キッチンペーパーの上に広げて、油を切りながら冷まします。



美味しい匂いがするんでしょうね。

柴犬さくらは、大興奮(￣∀￣)



意地悪すると、舌をベロ～ンと出して味わってました。

この後、あげると
「もっともっと～」
って騒いでました。

せっかく牛すじを使ったので、もう一品！

牛すじを一切れ細かく刻みます。



これを、鍋に入れて煮込みます。

時間は適当f^_^;



油が沢山浮いてます。

いい出汁が出たら、火から下ろして、キッチンペーパーで浮いた油を取り除きます。



この出汁と牛すじに、米糠をたっぷり。

良くこねます。

オーブンシートに薄く広げて、オーブンで焼き焼き



15分ほどで焼き上がり！



見た目はほとんどいつもの米糠クッキーですが…

所々に牛すじが見えます。
風味も牛すじのハズ！

さくらも、

「何だかいつもと違うなぁ」

って顔しながら、がっついてました。

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今度は、これでジャーキー作ってみようっていうと、ママから
「作るのはだれ？」
とのお言葉に、柴犬さくらは、
熱い視線を送るのでした（笑）

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