生姜シロップ(ジンジャーシロップ)を作りました♪

生姜シロップ(ジンジャーシロップ)作りしました！


収穫した根生姜を細かく刻みます。

同量の砂糖を加えて、よくかき混ぜしばらく放置(￣∀￣)

すると浸透圧の関係で、生姜からエキスが染み出て来ます。



写真は生姜エキスが染み出た状態です。水は、全く入れてません！

次に、染み出たエキスを煮詰めます。



とろみが出てきたら火から下ろして、ガーゼでこしてシロップをビンにうつします。



最後にレモンを適量垂らして完成(^_^)v



葛湯に混ぜて生姜湯に、炭酸で割ってジンジャーエールに、お料理にと、色々楽しめて、しかも健康にいい～(≧∇≦)

残って刻み生姜も、捨てずに使います。



天日でカラカラに乾かした後で、ミルサーで粉末にします。

これで、生姜の粉末の出来上がり(￣∀￣)

お料理するときに
「生姜を少々」とか
「生姜を適量」とか
生姜を使うシーンは沢山ありますよね。

その都度、生姜を買うのは不経済、かと言ってチューブの生姜はチョットって時に最適です。

ホント生姜って、無駄なく色々な使い方と保存法がありますね～(≧∇≦)

ママは、生姜の泥落としとかでずっとキッチンに居たので、
「飽きたー、疲れたー」
となげいていましたf^_^;

お疲れ様でしたm(__)m

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