落花生の収穫（その１）

落花生の収穫をしました。

落花生の畝の葉が少し枯れてきました。



先日の試し堀でもかなりの量だったので、雨が降る前に収穫です！

一気に収穫すると処理が大変なので、とりあえず半分f^_^;



それでも結構な量になりました。

落花生は収穫してからが、結構大変。

まずは、落花生の株から落花生を外していきます。



かなりの量が採れました！

次に綺麗な枝葉の部分と枯れたり虫食いになっている部分とよりわけます。



実は落花生の葉を乾燥させて、煮出すとお茶になるのです。
便秘に良いらしいですよ。

お茶用に選別した葉を吊して乾燥させます。



ここまでが収穫作業…f^_^;

今回は、ピーナッツバターと落花生粥にします。

まずは、殻剥き



なにげに、大変な作業。
これが、一気に収穫しない理由ですf^_^;

生の落花生はピンク色



このままではエグ味があっておいしくありません。

粥用のを避けておいて、残りをロースト



焦げないように110度のオーブンで30～40分

その後ミルサーで、出来るだけ細かくペースト状にします。

さらにすり鉢でなめらかにしつつ、落花生の半分から３割くらいのバターを混ぜます。
バターは柔らかくしてから混ぜた方がいいです。



最後に甘味調整にハチミツやメイプルシロップをお好みで混ぜ合わせれば完成！

今日は、クラッカーに載せて頂きました。



いつものピーナッツバターなら、

「塗りすぎ！」

って叱られてる娘が、

「沢山塗ってもいいよ」

と言われて二へ二へしながら、たっぷり塗って食べてました。

当分、我が家の朝食はピーナッツバターかな（笑）

[2回]